Grandinė Soms • Sofija Dolotovskaya • Mokslinis Dienos nuotrauka apie "Elementus" • Ichthyology

Pašto šamas

Nuotraukoje – Amazonės žuvis Pseudorinelepis genibarbiskuri peruvai vadina carachama sin costilla, o tai reiškia "šamas be šonkaulių" – jiems tikrai trūksta šonkaulių žemiau šešto slankstelio.

Karačamiai Amazonėse yra grandinės šamų (Loricariidae) šeimos atstovai. Tai didelė (daugiau kaip 90 giminės) šeima iš kačių panašių, paplitusių beveik visur tropikų ir subtropikų Pietų ir Centrinėje Amerikoje. Žiedinės somai yra visiškai padengtos stora kaulo plokštelių šarva, drebulė ir beveik neperdaroma. Šarvuose jie panašūs į dar vieną Pietų Amerikos šamų šeimą, šarvuotos šamos (Callichthyidae).

Sugautas šarvuotas karachamas. Nuotrauka © Sergejus Мошковский, Лорето, Peru, 2017 m. Lapkritis

Amazonės šamai yra labai daug ir gyvena upėse, spygliuočių ir ežerų, pirmenybę teikiančių vietovėse, kuriose yra daugybė skilinančių medžių ir bet kokios liekančios organinės medžiagos. Su savo siurbimo antgaliu (matoma šiek tiek į kairę nuo centro pirmoje nuotraukoje, o jei atidžiai atrodysite trečioje), jie nugrudina supuvusios malkos ir dumblių sluoksnius su aksesuarais ir tuo pačiu metu ieško vabzdžių ir kitų čia gyvenančių bestuburių. Kadangi tokiuose rezervuaruose yra mažai deguonies, "Karačamės" gali "kvėpuoti" orą, jį nuryti, o sausame sezone jie pereina į vietą, kurioje yra daugiau vandens.Daugelis kolchuzhnye šmažas iškasti skyles upių ir ežerų krantuose, kuriuose jie pasislėpę nuo plėšrūnų ir neršia. Sausame sezono metu, kai vandens lygis smarkiai sumažėja, Amazonės upėse ir ežeruose susidaro molio bangų, prasiskverbia burna.

Karačamo pilvas yra labiausiai neapsaugota vieta, čia šarvai yra plonesni nei nieko. Nuotrauka © Sergejus Мошковский, Лорето, Peru, 2017 m. Lapkritis

Kaip ir šarvuotos šamos, dauguma rūšių šakų yra populiarūs akvariaristams. Tačiau "Peru" "Amazon" gyventojai (ir jų svečiai šio teksto autoriaus asmeniu) dėl to nemano. Karašas padarys nuostabią sriuba! Sriuba vadinama chilcano (arba timbuche) de carachama, ir jos paruošimui reikalingi tam tikri įgūdžiai. Somovas pirmą kartą apsvaiginamas, smogęs į galvos gale esantį maketą: "Karačamiai" lengvai toleruoja deguonies stygių ir, jei jie nėra apsvaigę, jie gali ilgai šokti ir kovoti dubenyje be vandens. Tada jie sušvelnina karachamą, atidaro pilvą, kuris yra padengtas ne kaip storais lėkštėmis, kaip ir visa kita kūne. Šarvuotos žuvys visiškai išmesti į sriubą, pridedant česnakų, prieskonių ir būtinai piktžolių, vadinamų "ilgais koriandrais", – kvapus perikarpas (Eryngium foetidum) iš skėtinės šeimos, šiek tiek panašios į cilindrą. Jie valgo karachus kaip raugai, paima mėsą iš jų lukšto.

Karača už penkias minutes iki patekimo į sriubą. Nuotrauka © Sofija Dolotovskaya, Loreto, Peru, 2017 m. Lapkritis

Mažos kolchuzhnye šamas gyvena mažose upėse, o upėse gyvena daugiau rimtų karachamų, įkvepianti pagarba visiems peruams. Jie vadinami Karachamos motina, ir jie pasiekia metrą. Žodis "mama" Kechuoje reiškia "motina", taip pat "pagrindinis" arba "pirmas" (nykštis taip pat yra mama). Pavyzdžiui, ežeras Kechuoje vadinamas kuksu, o jūra arba vandenynas vadinama mama kucha. Iš Quechua žodis perduotas į ispanų kalbą Peru ir kaimynines šalis, ir jie žymi viską, kas yra didelis ir svarbus: cuchara – šaukštas, mama cuchara – didelė šaukštelis. Karachamy-mama yra keletas itin didelių grandinių šamų rūšių, pavyzdžiui, Acanthicus adonis arba Acanthicus hystrix. Skirtingai nuo mažų šamų, kurie dažnai yra sugaunami rankomis, džiovinant vandenis, karačamo mamos yra sugautos tinklais. Ir, žinoma, jie taip pat pagamina nuostabią sriuba.

Nuotrauka © Sergejus Мошковский, Лорето, Peru, 2017 m. Lapkritis.

Apie gyvenimą Amazonės džiunglėse taip pat žiūrėkite:
1) Velnio sodas, "Elementai", 14.02.
2) "Amazonės kronikos", dienoraštis Sofijos Dolotovskio N + 1.

Sofija Dolotovskaya


Like this post? Please share to your friends:
Parašykite komentarą

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: