"Chemija ir gyvybė" №12, 2011

„Chemija ir gyvybė“ №12, 2011

numerio paskelbimas

NOBEL PRIZE
Abejonių kristalas (2)
S. M. Комаров
Nobelio chemijos premija buvo skirta Danieliui Shechtmanui iš Techniono technologijos instituto Haifa (Izraelis) – už kvazikristalinių medžiagų atradimą. Kvazikristalinės grotelės turi aperiodinį užsakymą, kuris suteikia savybes kvazikristalinėms medžiagoms, kurios palankiai atskiria jas nuo "įprastos" kristalinės struktūros metalinių lydinių: jie labai slidūs ir ilgaamžiai su mažu plastiškumu. Stiprumas ir kietumas yra specialūs produktai, tokie kaip akių mikrokirurginės adatos ar sustiprinančios dalelės kristaliniuose lydiniuose. Norint sukurti šilumos kolektorius saulės energijos sistemose, reikalingos specialios termoizoliacinės kvazikristalinių savybių savybės, o sluoksniuotą paviršių bus naudingos nelaidžiosios dangtelių dangoms.

INTERVIU
Kvazikristalai ir kvazisformacija (6)
Danielas Шехтман
Interviu su ankstesniu straipsniu nurodyto atradimo autoriu. Danielis Shechtmanas kalba apie tai, kaip sunku jam įtikinti kolegas iš kvazikristalinių egzistavimo. Pavyzdžiui, neįvykdytas kristalografijos chemikas Linus Pauling (su kuriuo Schechtman buvo gerai susipažinęs ir kurį jis bandė paaiškinti savo atradimu asmeniniuose pokalbiuose) netikėjo jų realybe.Didelė pokalbio dalis skirta mokyklinio ugdymo problemoms. "Ščtmanas mano, kad dabartinis aukštųjų mokyklų išsilavinimo lygis gamtos mokslų srityje yra nepakankamas visame pasaulyje:" Dabartinė karta negali apsiriboti tik raštingumu. Tebūnie tai netgi kompiuteris ".

INTERVIU
Šešėlis, žinau tavo vietą! (8)
S. V. Medvedevas
Švietimo tema tęsiama kitu interviu – su Žmogaus smegenų instituto direktoriumi Svjatoslavu Vsevolodoviču Medvedevu. N. P. Бехтерева anksčiau Sankt Peterburge. S. V. Medvedevas mano, kad klasikinis ugdymas priešrevoliucinėje Rusijoje buvo optimalus smegenų vystymosi fiziologijos ir psichikos (taip pat žvalgybos, sprendimų priėmimo įgūdžių, atminties ir bendros kultūros) požiūriu. Pavyzdžiui, net feminizmas buvo fiziologiškai svarbus: be smulkių motorinių įgūdžių vystymosi, smegenys negali normaliai vystytis. Nuo šių laikų sovietinė mokykla sutaupė daug. Dabartinės reformos galiausiai gali sunaikinti šią sistemą. Ir smegenų vystymosi modeliai, matyt, ir išvis neatsižvelgta kuriant naujoves. "Švietimas yra priemonė perkelti žinias iš kartos į kartą.Jūs norite atimti šalį iš ateities – atimti iš jos žinių. Ir šiandien mes švaistome ir pamiršame iš kartos išmintis ", – sako Svetoslavas Vsevolodovičius. Nuo ugdymo pokalbis virsta inovacijomis apskritai, informacinėmis technologijomis ir moksliniais darbais.

MOKSLO PROBLEMOS IR METODAI
Demografija zigzags (14)
P.V. Turchin
Biologijos sritis, kurioje tiriami gyvūnų skaičiaus svyravimai, vadinama gyventojų dinamika. Šis mokslas yra daugiau nei šimtas metų, ir yra modelių, kurie tinkamai aprašo skirtingų rūšių gyvūnų skaičiaus pokyčius. Bet sukurti tokius modelius žmonėms prasidėjo santykinai neseniai. Žmogus nėra vikšrinė, o ne pelėtinė pele, jos svyravimai Žemėje priklauso nuo per daug veiksnių. Tačiau, kaip paaiškėjo, jiems taikomi tam tikri įstatymai.

HYPOTHESES
Ar galima apskaičiuoti rytoj? (20)
E. G. Rozantzev
Yra modeliai, kurie gana tiksliai apibūdina asmens gyventojų dinamiką. Bet galbūt žmonija priklauso vadinamoms interaktyvioms sistemoms su daugybe sąveikaujančių elementų, kurie paprastai nėra tinkami tiksliam matematiniam modeliavimui ir prognozavimui.Tokios sistemos spontaniškai išsivysto į kritinę būklę, kurioje net ir nedidelis įvykis gali sukelti laviną panašių visų komponentų pasikeitimą ir katastrofą. Nepaisant to, tikimasi, kad žmogus, kaip racionali būtybė, sustos ir išmintingai įsikiša į jo aplinką.

MOKSLO PROBLEMOS IR METODAI
Nitritų taupymas (22)
N. L. Reznik
Azoto monoksidas (NO) yra vienas iš svarbiausių natūralių kraujagyslių sienelių tono reguliatorių, kuris prailgina jų skausmą ir atitinkamai sumažina kraujospūdį. Be to, jis skatina pažeisto arterijų vidinio pamušalo gijimą, užkertant kelią aterosklerozei. Ir nitritai ir nitratai yra svarbus (nors ir ne vienintelis) NO šaltinis organizme. Paprastai mes gauname nitritus su daržovėmis (ypač daugelis iš jų salotose, špinatuose, krapose, runkeliuose). Tai iš dalies paaiškina Viduržemio jūros rūšių mitybos privalumus kraujagyslių sistemai. O ką apie nitritų ir nitratų žalingą poveikį? Iš esmės tai yra, tačiau tokiomis dozėmis, kurios paprasčiausiai gyvenime paprastai nesikaupia. Išimtis yra kūdikiai iki trijų mėnesių amžiaus. Pvz., Jie neturėtų duoti žalių daržovių.Ne viskas tiesa, taip paprasta. Pavyzdžiui, didelis NO kiekis ore (ir visada didėja, pavyzdžiui, dideliuose miestuose) yra kenksmingas sveikatai.

SVEIKATA
Kaip ilgai laukia Karelijos svajonė (26)
I. A. Vinogradova
Kodėl poliarinės naktys yra kenksmingos ir daugiau suprantamos. Yra net terminas "šiaurės depresija" (ir jos pasekmės yra ne tik psichologinės). Tačiau paaiškėja, kad baltos naktys yra ne mažiau kenksmingos. Nakties tamsos nebuvimas sutrikdo epifizės darbą ir mažina melatonino kiekį kraujyje, padidindamas įvairių ligų atsiradimo tikimybę – nuo infekcijų (ty jų atsparumo staigiam kritimui) iki vėžio auglių. Jau nekalbant apie nervingumą ir negalią. Tai, žinoma, taikytina ne tik Šiaurės gyventojams, bet ir tiems, kurie dėl kokių nors priežasčių yra priversti naktį budėti, bet miegoti per dieną. 2010 m. Gruodžio mėn. Tarptautinė vėžio tyrimų agentūra paskelbė, kad yra įtrauktas darbas, susijęs su nakties pamaininiu tikėtinų kancerogenų sąrašu, kartu su rūkymu, ultravioletiniu spinduliu, anaboliniais steroidais ir išmetamosiomis dujomis. Rekomendacijos yra: užmigti, jei įmanoma, iki vidurnakčio (ypač svarbu miegoti per dvi naktis,melatonino gamybos smailėje), miega pakankamai ilgai (7-8 valandos) ir tamsoje (nuo šviesos gatvėje, net jei ji nėra saulė, bet ryškios žiburiai, jūs turite būti padengtos storais užuolaidomis).

ISTORIJA DABAR
Kronikos branduolinės pusinės eliminacijos periodas (30)
S. Anofelis
Istorija apie paslaptingos laboratorijos (JAV energetikos departamento) likimą, kurioje valdžios institucijos nusprendė pareikšti tvarką: pristatyti "teisingą" verslo kultūrą, optimizuoti dokumentaciją, griežčiau sekti discipliną ir tt Jo likimas (mokslinio darbo ir konkrečių rezultatų prasme) buvo liūdnas Bet dabar viskas gerai.

Gyvenimo džiaugsmas
Chersonyje trys šimtai traktorių (32)
M. J. Корнилов
Autorius supažindina mus su "cheminiu" žodiniu žaidimu: rusų žodžių ir frazių sudarymas iš cheminių elementų simbolių. Beje, straipsnio pavadinimas yra viena iš šių frazių.

NANOFANTASTIC
Tas, kuris sėdi tvenkinyje (34)
Dmitrijus Vronsky
"Jis, kas sėdi prie tvenkinio, atspindi žmonių kvailumą. Jie nežino, kaip užduoti klausimus, nežinau, ko paklausti ir kaip. Neatsižvelgiama į atsakymus ir nesupranta, bet jis, kas žino, viskas yra pasirengusi atsakyti. bet kokį klausimą, kuris skamba. Ne daugiau ir ne mažiau. Tai yra taisyklės. "

BAIGIAMOJI CHEMIJA
Alba kunigaikštystės balti milteliai (36)
E. N. Стрельникова
Tai apie kokainą. O apie kokos lapus, kuriuos inkai naudojo įvairiose apeigose ir ritualuose, pati augalas buvo laikomas šventuoju. Inkų imperijoje visi kokos augalai priklausė Didžiosios inkos. Ispanijos kolonizacijos metu indėnai noriai užsiėmė šiek tiek kokos lapų, kad galėtų dirbti kasykloje ar plantacijoje. Iš tikrųjų tuo pačiu metu jie galėjo dirbti kelias dienas be miego ir praktiškai be maisto – tik jie mirė 30 metų, jau seniai seni žmonės. Bet tai Europiečiai nėra įspėti. Baltos spalvos milteliai turi daug gerbėjų Europoje ir Šiaurės Amerikoje, o mados viršūnė atsirado XIX a. Devintajame dešimtmetyje. Froidas netgi vienu metu naudojosi morfino priklausomybei gydyti – tada išsiaiškinta tiesa. Žinoma, kokainas taip pat buvo naudojamas kaip vietinis anestetikas. Straipsnyje aprašoma kokaino istorija, jo savybės ir veikimo mechanizmas.

TEMINIS PAIEŠKA
Daugiasluoksnis dopaminas (44)
E. Sutotskaya
Neuromediatoriaus dopaminas dalyvauja judesių kontrolei, emociniam atsakui, fiziologiniams malonumo ir skausmo mechanizmams.Jis gavo ypatingą reputaciją dėl visų rūšių malonumų, įskaitant abejotiną visuomenės moralės požiūriu: seksas ir narkotikai, alkoholis ir nikotinas didina jo gamybą smegenyse. Dopaminas nėra abejingas apdovanojimams, žinodamas savininko socialinę padėtį. Žmonės su tam tikru dopamino receptoriaus variantu labiau jautrūs alkoholio priklausomybės vystymuisi. Vyrai labiau linkę tapti alkoholikiais nei moterys, būtent todėl, kad jie reaguoja į alkoholį, greitesnį dopamino gamybą (laikui bėgant reakcija tampa silpnesnė, o jūs turite padidinti dozę). Jei pelės "įjungtos" į kokainą, užkertamas kelias dopamino koncentracijų padidėjimui atsakant į vaistą, gyvūnai greitai praranda visą pastarųjų susidomėjimą. Kitas įdomus dalykas: sveikų kūniškų polinkių žmonių dopamino sistema yra labai panaši į šizofrenikos dopamino sistemą. Kokie mechanizmai smegenyse už jo yra vis dar nežinomi. Tačiau akivaizdu, kad dopaminas yra susijęs su psichine veikla, ir čia pateikiamas atsakymas: pavyzdžiui, atminties mokymas padidina dopamino receptorių skaičių smegenyse,kuris nurodo, kaip kovoti su sutrikusios psichikos funkcijomis daugelyje ligų, įskaitant insultą, ir paprasčiausiai senėjant.

PASTABŲ DIENAS
Pingvinas planuoja neria (46)
N. Anina
Pingvinai – tai abipusiškai naudingi tyrimo objektai: bet koks jų gyvenimo aspektas yra neįprastas ir įdomus, ir nesvarbu, kiek jį studijuojate, galite beveik tikrai rasti ką nors naujo. Pavyzdžiui, fiziologai tyrinėja pingvino nardymą per pusę šimtmečio ne mažiau, bet tik dabar jie sužinojo, kad imperatoriaus pingvinas, kaip paaiškėja, planuoja nardymo gylį, kol jie net pasinerti: oro pagalvėje jie saugo tik tam tikrą oro kiekį, atsižvelgiant į nardymo gylį. Jei jie nusileidžia giliau nei tam tikras gylis, jie išsiplauna taip, kad į kraują patenka mažiau azoto, o greito pakilimo metu nėra išspaustos ligos.

HYPOTHESES
Netoli muzikos istorijos (48)
V. A. Чистяков
Jie galvoja apie muzikos poveikį ilgalaikei gerovei ir, žinoma, bandė jį naudoti medicinos tikslams. Senovės Graikijoje Apolonas buvo laikomas muzikos ir medicinos globėju. Praėjusio amžiaus pradžioje gydymui buvo naudojama organų muzika.Organas, pastatytas "Walcker" 1903 ir 30 metų vėliau įkūrė Sankt Peterburgo filharmonijos, iš pradžių buvo įsikūrusi Akušerijos ir ginekologijos instituto auditorijoje. Ši idėja priklauso instituto Dmitrijaus Oskarovich Ott galvos, kuris rašė, kad įrankis yra "studijuoti įvairių derinių garso bangų poveikį žmogaus organizmui kilmės, yra šiuo atžvilgiu labiausiai puikus fizinis mašina. Kūno … nebus pramogų pacientams … kaip gydymo ir gydymo priemonėmis " Neseniai daugiau ištirkite simfoninę muziką. Pasirodo, kad muzika gali pagerinti bandymų rezultatus atminties ir intelekto, įskaitant IQ ( "Mocartas Effect") indeksą, atsižvelgiant kortizolio lygį, todėl nereikalingo streso.

TYRIMAS
Mozarto ir Salierio mokslinis palyginimas (50)
M.V. Simkin
Daug buvo parašyta apie tai, kad Salieri neužmušė Mocartas, ir, matyt, ne pavydas, ji nepatyrė anksčiau. Bet visi tą patį už mus, "Mocartas" – sinonimas žodžio "genijus" ir "Salieri" reiškia "vidutinybė". Ar mes teisus? Ir kaip tai įvertinti? Autorius buvo bandymas: Tegul žmonės klausytis dešimt vienos minutės ištraukos iš kūrinių Mozarto ir Salieri ir paprašė nustatyti autorystę.11 000 atsitiktinai atrinktų žmonių 61% atvejų teisingai identifikavo autorystę; kultūros elito atstovai, klasikinės muzikos mėgėjai – 62,5%. Ir daugeliu atvejų teisingi respondentai pripažino, kad neatpažino stiliaus, bet pats darbas (žinoma, Mozartas). Autorius taip pat atliko sudėtingesnę analizę, pakeitęs šachmatininkų įgūdžių vertinimo sistemą. Mozarto reitingas šiai sistemai buvo didesnis, bet labai šiek tiek (abu kompozitoriai pateko į vieną ir tą pačią kategoriją). Mozarto genijoje, tikriausiai niekas neabejoja. O, Salieris?

EKSPERIMENTAS
Apie gėrimų putplasčio (52)
S. Motylyaev
Straipsnyje pateikiami rimto putų susidarymo tyrimo rezultatai, kai atidaromas šampano butelis ir supilamas į stiklinę. Dabar, prieš Naujus Metus, ypač svarbios yra šios praktinės išvados. Jei norite šampanas tingled maloniai kalbą, o tada Šeba nosies, tai yra, jis yra anglies dioksido daug – gerti atšaldyta, tačiau užpilkite tvarkingas stiklas, ant nuožulnaus sienos. Jei šie burbuliukai nepatinka, tada užpildyti tai pilna stiprių srove arba tiekimo šilumos (pastaruoju atveju nesvarbu,kaip pilti).

Ką mes valgome
Turkija (54)
N.Ruchkina
Turkija, kaip rodo jos pavadinimas, yra Indijos paukščiai. Jos tėvynė yra dabartinės Meksikos šiaurėje ir dabartinės JAV pietuose. Amerikoje, nepaisant intensyvaus medžioklės, Amerikoje vis dar išsaugomi Turkijos laukiniai protėvių protėviai. Šie paukščiai europiečiams padarė didelį įspūdį: po Amerikos užkariavimo jie pradėjo augti visame pasaulyje, o XVI a. Jie tapo tradicine Kalėdine patieka Europoje. Rusijoje šie paukščiai yra auginami XVII a. Jie anksčiau vadinami Indijos ar Ispanijos viščiukais. Turkijos mėsa yra mažai kalorijų, bet labai maistinga. Šis neįprastas derinys atsirado, nes kalakutienos mėsa turi 25% baltymų, taip pat turi visas esmines amino rūgštis. Nėra tokio dalyko jokioje kitoje mėsoje. Tuo pačiu metu kalakutiena yra liesa, jos sudėtyje yra tik 4% riebalų (broilerių viščiukų mėsoje – 11%), o tarp riebalų yra daug nesočiųjų riebalų ir labai mažai cholesterolio.

FANTASY
Labas rytas, sargas! (56)
Aleksejus Толкачев
"Tai juokinga, Lenka. Kodėl ji pradeda šitą flirtavimą? Ar ji tikrai nesupranta, kad žmogus ir robotas gali būti nieko panašaus?"

GAMINIAI MŪSŲ PASAULIS
Kas giria žvaigždes (64)
M. Demina
Ir vėl apie šampaną. Kaip ir daugelis gėrimų ir maisto produktų, jis buvo išrastas atsitiktinai. Kai XVII a. Prancūzijos karališkajame kieme tapo madinga išgerti baltąjį vyną, Abbeyler Abbey vynuogynai Šampanėje, ilgą laiką išaugę raudonųjų vynuogių, nusprendė pabandyti pagaminti iš jo baltąjį vyną. Tai įmanoma, jei greitai išspausdinsite suspausta sultis iš minkštimo. Tik dabar šampano vynuogės (tai yra šiaurinė provincija) sulaukė vėlai, o prieš šaltojo oro fermentacijos pradžią nebuvo laiko užbaigti. Pavasarį prasidėjo antrinė fermentacija, kurioje intensyviai išsiskyrė anglies dioksidas. Pierre Perignon, vienuolyno vyno rūsio vadovas (taip, tas pats. "Dom" yra pagarbus adresas kai kurių ordinų vienuoliams) pastebėjo, kad vynas su burbuliukais yra neįprastai geras skonio. Jis pradėjo eksperimentuoti ir, galų gale, sukūrė procesą, kuris dabar vadinamas šampanininku. Prancūzijos kiemas buvo malonu dėl naujo vyno. Jis įgijo populiarumą kitose šalyse, įskaitant Rusiją. Ir 1898 m., Vyriausiasis chemikas ir patyręs vyno gamintojas prinikas Levas Golitsynas pagamino pirmąjį Rusijos vyną, pagamintą šiuo metodu Abrau-Durso vyno gamykloje netoli Novorosijsko. Pasaulinėje parodoje 1900 m. Paryžiuje Grand Prix buvo apdovanotas Golitsyn šampanu.

IR KAIP VISADA, TIE NUMATOMOJE:

ROSNAUKA
INFORMACIJA
UŽSIENIO LABORATORIJOS
TRUMPAS PASTABOS
RODYTI, KAD
Susirašinėjimas

Žurnalo svetainė

Kaip pirkti


Like this post? Please share to your friends:
Parašykite komentarą

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: